We continue to challenge ourselves.

MOTTAINAI プロジェクトの一環として三ケ日みかんの摘果によってそのほとんどが廃棄されている通称「青みかん」を利用した、地域、環境貢献型の三ケ日初のクラフトビールを2020年に販売しました。販売日当日に売り切れ、地域の人たちの地元への想いを強く感じています。
MIKKABI CRAFTは、自然に優しい農法に取り組む農家さんの協力を得て、手摘み、手絞りの青みかん果汁を利用しています。 ビタミンC やビタミンP、フラボノイドなどの健康成分も多く、健康自然志向なのも特徴です。 これを原料に、2020年は地元浜松のブルワリー「オクタゴン」さんに依頼し製造しました。
2021年には静岡市・用宗のクラフトビールの醸造所「West Coast Brewing」さんとコラボして初の500ml缶として登場です！

2021

BLUE LAKE Project×クラフトビール醸造所【WCB】

 
静岡市発・2019年7月に醸造をスタートさせた、クラフトビールの醸造所『West Coast Brewing（ウエストコーストブルーイング）』。
ブルワリーは、しらす漁の盛んな港「用宗漁港」の一角にあった魚の加工場を、建築士であるオーナーがデザインしリノベーションした素晴らしい建物です。今回、BLUE LAKE Projectの趣旨に賛同いただき、コラボレーションが実現しました。
WCBでは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビールづくりを目指して活動されています。ホップの香りを効かした、さまざまなスタイルのビールを造り、毎週新作をリリース。ラインナップ豊かな商品力に目を離せず、クラフトビール界では注目の存在です！
2021年のMIKKABI CRAFTの新作として、青みかんと浜名湖が描かれたオリジナルデザイン缶ラベルでリリースいたします。
 
 
【各種サイト】
WCB公式Web
WCB公式Instagram
2021年11月19日には、浜松エリアへ初出店で、直営店「OASIS」がオープン予定です。
 
 
 

BLUE HEAVEN

WCB様よりBlue Heaven製造への想いを伺いました。
 
【ブルー・ヘブン】
Sour DIPA / 8.0% ABV
w/Raw and Malted Wheat, Milk Sugar, Blood Orange, Ao-Mikan, Cardamon and Juniper
 
West Coast Brewing × BLUE LAKE Project
Collaboration!
 
静岡県・浜松市産「三ケ日みかん」。
果実が育つ過程で摘果、破棄されてしまう青みかん。その後の消毒などは地中の微生物や浜名湖への生態系に影響を与え、水質悪化の一因となってしまっています。
 
このたびWCBでは、
摘果された青みかんに秘められた価値に着目し、
BLPが掲げる“青みかんプロジェクト”に賛同いたしました。
青みかんのピールを手作業で丁寧に採取し、
ブラッドオレンジの濃厚ピューレと共にサワーに投入！！！
 
清涼感ある青みかんの香りに、グラッシーさが見え隠れ。
柑橘風味に溶け込むのは、果実の甘みとカルダモン&ジュニパーのハーブならではの味わい。サワーらしい酸味と苦みの良いバランスに、乳糖のまろみが重なって優しい刺激がクセになる。
 
ホワイトウィザード、アルケミスト、リトルコールドロンボーイ。
世代や思考、感覚は違えど想いを紡ぐ。
温かく、そして真っ直ぐに。
後世に残せ僕らのこの想い。。。

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